こんにちは。田村です。
最近はよくジャムを作っています。
2年前にプランターで植えたルバーブを収穫してジャムにしました。
すごく美味しくてもっと食べたかったのですが、プランター栽培のため大量収穫ができませんでした。
今回は、より多くのルバーブを収穫するために地植えも追加してみようと思います。
苗を調達
プランターの時は種から育てましたが、早く収穫したいので苗から育てようと思います。
僕の住んでいる九州ではルバーブの苗は見かけないのでインターネットで購入するとします。
4ポットで5,000円くらいでした。
ルバーブとは
ルバーブとはなにか？ですが、こちらはGPTさんに聞いてみました。
ルバーブは、和名は「食用大黄（だいおう）」と呼ばれる大型の多年草です。一度植えると、4〜5年間は収穫が可能です。
ルバーブの特徴の一つはその大きな葉で濃い緑色が美しいです。しかし、これらの葉にはシュウ酸が含まれているため、食用には適していません。
シュウ酸は高濃度で摂取すると有毒となるため、葉は避け、通常はその肉厚な茎が料理に使用されます。
料理で使用されるルバーブの茎は、酸味が強いことが特徴で、特にデザートやジャム、ソースなどに利用されます。その酸味は砂糖や他の果物と組み合わせることで、美味しく楽しむことができます。ルバーブはビタミンCや食物繊維も豊富に含んでおり、栄養価が高いのも魅力の一つです。
葉は食べれないので茎の部分を食べるようです。
ルバーブジャムは甘酸っぱくて美味しいですよ。
用土
畑栽培の場合、 2週間前に石灰をいれて耕してから、堆肥（たいひ）や元肥（もとごえ）を入れると良いそうですが、、、手抜きをして石灰入りの堆肥を使いました。
耕す
耕します
耕します
植える
4ポット植えました。
定期的に報告したいと思います！
収穫が今から待ち遠しいです！
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この記事を書いた人
たむら しょうご
HTML&CSSコーダー
ウェブアクセシビリティ対応、フロントエンド開発、CMSを利用したウェブサイト制作を担当しています。
趣味はガーデニングです。
